一般來說，由於葉綠素的存在，植物的葉子是綠色的。事實上，除了葉綠素，還有一種叫做葉黃素的營養素。葉黃素也存在於植物和葉綠體中。這種物質對人有特殊的影響，特別是對視力。我們可以從各種食物中攝取葉黃素。讓我們來介紹一下。
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1.葉黃素輔助功能和視覺功能
在一項對37名健康成年人進行的為期12周的研究中，發現，葉黃素種補充劑可以改善視覺功能。這項研究的結果還表明，葉黃素補充劑可能有助於治療長期暴露在電腦屏幕光線下引起的視力問題。
為了增加葉黃素的攝入量，應選擇富含葉黃素的食物，如羽衣甘藍、菠菜卷心菜、綠豆、芒果和木瓜。
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2.葉黃素和年齡相關性黃斑變性
葉黃素根據2004年的一項研究，補充劑可以通過年齡相關性黃斑變性改善人們的視覺功能這是致盲的主要原因。在12個月時，90名患者年齡相關性黃斑變性參加了含葉黃素等抗氧化劑和礦物質或安慰劑的or葉黃素補充劑。結果顯示，補充組在視覺功能方面有顯著改善，而安慰劑組沒有這種改善。
事實上，葉黃素是構成人類視網膜黃斑區的主要色素，因此如果你能攝入足夠的葉黃素，你的視力將顯著提高。上述調查也表明了這一結論。如果你長時間面對電腦，你的視力會受到影響。這時，你可以吃含有葉黃素，卷心菜，綠豆的菠菜和其他食物來補充眼睛的營養。
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