我的鴨子湯是自製的,過程有點麻煩.光是飼料磨粉就有點麻煩,我是用磨咖啡豆機器來磨(已經不磨咖啡豆了),而且要磨的細一點.
製作過程:
1.飼料磨粉,加入卵磷脂.
2.上述混合好的加入生雞蛋.(如果是用煮好的水煮蛋,蛋白還要剁碎,會有顆粒)我是用電動打蛋器把蛋打到很均勻.
3.步驟1,2充分攪拌均勻,加入雞湯(自己用雞骨熬的,如果買高湯,裡面有調味料不行)
4.攪拌成糊狀.
5.拿去蒸熟.(主要讓生雞蛋變熟)
這樣做出來的鴨子湯幾乎是泥狀物,很像嬰兒食物.
我是沒加雞肉泥,光這些應該已經很營養了.下次試試把雞胸肉剁碎在參進做好的鴨子湯裡面.
我好像看過瑪雪兒有賣鴨子湯,不過不知道市面上有沒有.
